Ana Sayfa Eğitim 28 Haziran 2021

Seferihisar’ın imzası: Samsades tatlısı tarifi

Seda Sayan’ın sunumuyla Kanal D ekranlarına gelen gelin-kayın valide konseptli yemek müsabakası Gelinim Mutfakta’da haftanın finalinde gelinler, samsades tatlısı tanımı için yarıştı.

Tanımı denemek için kolları sıvayan seyirciler, samsades tatlısı nasıl yapılır, gereçleri nelerdir? sorularını araştırıyor.

Samsades, tuzsuz lor peyniri, tarçın ve şekerden oluşan dolgusu, incecik hamuru ve çıtır çıtır kızaran dokusuyla hem göze hem de damağa hitap ediyor. Saklı kalmış bir cevher üzere olan bu tatlı, şipşak hazırlayabileceğiniz bir tanım.

Peki samsades tatlısı nasıl yapılır, materyalleri nelerdir? İşte İzmir’in nefis ilçesi Seferihisar’ın mutfağından samsades tatlısı tarifi…

SAMSADES TATLISI MATERYALLERİ

  • 3 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Dolgusu İçin:

  • 4 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
  • 1,5 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın

Şerbeti İçin:

  • 2,5 su bardağı su
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 4-5 damla limon suyu

SAMSADES TATLISI TANIMI

  • 2 su bardağı unu bir kaba alın ve tuzu ek edin.
  • 1,5 su bardağı suyu una ek edin.
  • Yavaş yavaş un ve su ekleyerek kulak göğsü kıvamına gelene kadar yoğurun.
  • Hazırladığınız hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru iki eş bezeye bölün ve merdane yardımıyla unlayarak inceltin.
  • İncelen hamurun kenarlarını düzelterek dikdörtgen biçim verin.
  • 3-4 cm’lik şeritler halinde kesin ve sonra şeritlerinizi tam ortalarından yatay olarak ikiye bölün.
  • İç dolgusu için lor peyniri, şeker ve tarçını bir kabın içerisinde ezerek karıştırın.
  • Hazırladığınız şeritlerin ucuna lor peynirli harcı yerleştirin ve muska biçiminde sarın.
  • Muska biçimini verdiğiniz hamurları kızgın yağda kızartın.
  • Şerbet için su, şeker ve tarçını sos tavasına alın ve kaynatın.
  • Şerbet kaynayınca limon sıkarak özleştirin.
  • Kızarttığınız sıcak muskaları sıcak şerbetle buluşturun.
  • Kaymakla servis ederek lezzeti hafifletin. Afiyetler olsun…

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Telif hakkı için haber@haberozel.com.tr adresine mail atın 24 ile 48 saat içerisinde haber sistemden kaldırılacaktır. www.haberozel.com.tr
Hazır Site by Uzman Tescil