Ana Sayfa İlan ve duyurular 2 Temmuz 2021

Kahvehanelere yeni standart: 5 gazete ve kitaplık

Ticaret Bakanlığı, kahvehaneci ve kıraathaneciler için kılavuz hazırladı. Milliyet’ten Mithat Yurdakul edindiği bilgiye nazaran, kahvehane ve kıraathanelerin açılış ve işletme süreçleri hakkında bilgi verilen kılavuzda, mevzuata nazaran kahvehane, kır kahvesi, çay ocağı ve gibisi işyerlerinde 1, 2 ve 3. sınıf olmak üzere üç başka sınıflandırma yapıldığı belirtildi. Kılavuzda 1. sınıf kahvehanelerde en az beş farklı günlük gazete bulundurulması ve en az 100 farklı kitabın yer aldığı kütüphane kurulması gerektiği tabir edildi. Birinci iki sınıftaki işletmeler için bay-bayan tuvaletleri olması gerektiği bildirilen kılavuzda, 3. sınıf işletmelerde ise tek tuvaletin kâfi olduğu kaydedildi.

Okula ara koşulu

Kahvehanelerin eğitim kurumları, özel öğretim kursları, yükseköğretim hariç öğrenci yurtları ile anaokullarından en az yüz metre uzaklıkta bulunmasının zarurî olduğu hatırlatılan kılavuzda, “Turizmin ağır olduğu yörelerdeki okulların tatil olduğu devirlerde üstte belirtilen işyerleri ile okullar ortasında yüz metre kuralı aranmaz” denildi.

Bakanlığın kılavuzunda, kıraathanecilik mesleğinin güçlü ve zayıf tarafları de sıralandı. Buna nazaran kıraathaneciliğin güçlü tarafları ortasında; “esnafın mahallenin muteber bireyi (bir nevi bekçisi) olması, kıraathanelerin toplumun omurgası ve çimentosu olarak görülmesi, kahve-kıraathanelerin birer hür kürsü yahut siyaset meydanı hüviyetinde olması, meslek mensuplarının toplum psikoloğu üzere çalışmaları, insanların kahvehaneleri konutu üzere görmesi” üzere ögeler sayıldı.

Bölümün zayıf tarafları ortasında ise, finansman zorlukları, çırak bulmakta zorluk ve hür piyasaya ahenk sağlayamama sıralandı.

Kılavuzda, ortalama müşteri yaşının yüksek oluşuna bağlı olarak, kıraathanelerde müşteri sayısının giderek azaldığına dikkat çekildi. Çağdaş kafeler nedeniyle, kahvehane kültürünün öldüğüne işaret edilen kılavuzda, sohbet kültürünün teknolojik gelişmeler sonucu kaybolmasının da kahvehaneleri etkilediğine işaret edildi.

‘Kokan tuvalet’ uyarısı

Kıraathane ve ve kahvecilere yönelik tavsiyeler de verilen kılavuzda, şunlar kaydedildi:

“Doğru servis çalışanı seçmelisiniz. Servis işçisini seçerken, insan bağlarında başarılı, şahsî hijyenine ehemmiyet veren, irtibatı ve insan alakaları güçlü işçi seçimi, işletmenizin başarısına direkt tesir edecektir. İşletme tuvaletleri kıymetli bir husustur. Müşteriler lavaboya ulaşmak için su birikintilerine girdiğinde yahut genel tuvaletlerin kokusunu solumak zorunda kaldığında, geri dönmeleri muhtemel değildir. Kağıt havlu ve pak bir sabunluk bulunan pak WC’leri müşterilerinize sağlamak değerlidir. Tuvaletlerde beğenilen kokulu otomatik spreyler kullanmak uygun bir fikirdir. Sadık müşteri edinmeye uğraş göstermelisiniz. Müşteriyle birebir bağlantı kurarak onları tanıyıp kendinize bağladığınızda, mevcut eserlerden daha çok satın alacaklardır.”

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Telif hakkı için haber@haberozel.com.tr adresine mail atın 24 ile 48 saat içerisinde haber sistemden kaldırılacaktır. www.haberozel.com.tr
Hazır Site by Uzman Tescil