Ana Sayfa Sağlık 19 Temmuz 2021

Patatesin sağlığa 7 faydası

Patates yıllar içinde tüm nüfus ortasında çok tanınan bir eser haline geldi. Tadı, fiyatı ve çok taraflılığı, onu çağdaş diyetlerde olmazsa olmaz haline getirdi.

Şu anda patates, ülkemizin birçok tipik tanımında mevcuttur. Bununla birlikte, son yıllarda patatesler, bilhassa atıştırmalıklarla ilişkilendirildikleri yahut kızartılmış olarak tüketilme biçimleri nedeniyle epey sıhhatsiz olarak lanse edildi. Fakat gerçek şu ki patates, bilhassa sağlıklı bir biçimde pişirilirse, birçok farklı faydaya sahip olabilir.

100 gram çiğ patates besin pahaları:

Kalori: 77 kcal

Karbonhidrat: 17.5 gr

Lif: 2.1 gr

Protein: 2 gr

Yağ: 0.1 g

C Vitamini: 19.7 mg

Potasyum: 425 mg

Kalsiyum: 12 mg

Demir: 0.8 mg

İşte patatesin sıhhate 7 yararı:

C VİTAMİNİ KAYNAĞI

Ekseriyetle, C vitaminini portakal ve turunçgillerle ilişkilendiririz, lakin uzun yıllardır C vitamininin diyetlerimizde kıymetli bir ölçüsü, patateslerden geliyor. Ortalama olarak, yaklaşık 150 gramlık küçük bir patates, günlük gereksinimimiz olan C vitamininin yaklaşık %45’ini sağlar. Unutulmamalıdır ki C vitamini yalnızca bağışıklık işlevi için kıymetli değildir. C vitamini düzgün bir antioksidandır ve tıpkı vakitte eklemlerimizin çalışmasına yardımcı olan ve dişleri yerinde tutan bağ dokusunun oluşumunda da değerli bir rol oynar.

B6 VİTAMİNİ İÇERİR

B6 vitamini bedende kıymetli bir kofaktördür (küçük bir molekül). 100’den fazla enzimin düzgün çalışmasına yardımcı olarak, uygun hudut işlevi için değerli bir süreç olan proteinleri parçalamalarına müsaade verir. B6’nın zihinsel sıhhatle temaslı olmasının nedeni de budur.

Orta uzunluk bir patates, bir yetişkin için önerilen günlük B6 alımının yaklaşık dörtte birini içerir.

POTASYUM DEPOSU

Hücrelerimizde potasyum bulunması, kas ve hudutlardaki elektrik sinyallerini düzenlemek için değerlidir. Bu nedenle potasyumun çok yükselmesi yahut düşmesi kalbimizin durmasına neden olabilir. Kavrulmuş, fırınlanmış ve kızarmış patatesler, haşlanmış yahut patates püresinden daha yüksek seviyede potasyum içerir. Bilhassa, bir kızartma, önerilen günlük alımın yaklaşık üçte birini içerir. Potasyumun yarısının suya geçmesini sağlamak için küp küp doğranmış olarak kaynatmak en uygunudur. Bununla birlikte, bedenin fazla potasyumu alma yeteneğini sınırlayabilen böbrek hastalığı olan şahısların, yedikleri patates ölçüsünü sınırlamaları gerekebilir. Olağan ki ızgara yahut kızartma yapacaksanız kullandığınız yağ ölçüsüne dikkat edin.

KOLİN İÇERİR

Kolin, hücre duvarlarının yapı taşları olan fosfolipidleri ve ayrıyeten nörotransmitter asetilkolini (kasları kasmamıza, damarları genişletmemize ve kalp atış suratını düşürmemize yardımcı olan) üretmek için yağa bağlanan küçük bir bileşiktir. Patates, et, yumurta ve soya fasulyesi üzere yüksek proteinli eserlerden sonra ikinci en yüksek kolin düzeyini içeren besindir. Sağlıklı bir beyin, hudutlar ve kaslar için gerekli olduğu için gereğince kolin tüketmek hayati ehemmiyet taşır.

Fırında patates, bir kişinin günlük kolin gereksiniminin yaklaşık yüzde 10’unu karşılar. Bu bileşik, birçok yeni hücre ve organ ürettiği için hamilelik sırasında bilhassa değerlidir.

İNSÜLİN DİRENCİNE KARŞI ÇABA EDER

Patates özel bir nişasta tipi içerir: Dirençli nişasta. Öbür nişasta tiplerinin bilakis parçalanmaz ve büsbütün bedene emilir. Yaptığı şey, kalın bağırsağa ulaşması ve sağlıklı bir bağırsakta bulunan yararlı bakteriler için bir besin kaynağı misyonu görmesidir. Bu dirençli nişasta, sonunda kan şekerini koruyan, insülin direncinin azalması üzere bir dizi sıhhat faydası ile temaslıdır. İnsülin direncinde dirençli nişastanın rolü olduğu bir hayvan modelinde yapılan araştırmalarla gösterilmiştir. Yani fazla şeker bedenden atıldığında daha verimli hale gelir. Bu dirençli nişastanın ölçüsü denetim edilebilir. Örneğin, haşlanmış patatesleri gece boyunca buzdolabında saklayarak dirençli nişasta içeriğini artırabilir yahut azaltabilirsiniz. Soğuk yenildiğinde, azamî dirençli nişasta içeriğine sahip olacaklardır.

MİDEYE GÜZEL GELİR

Pişirme ve tüketim öncesi patates soğutulursa, dirençli nişasta oluşturur. Bu sağlıklı nişasta, sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomu için kıymetli olan bir prebiyotik üzere davranmak da dahil olmak üzere bedenimize birçok istikametten yardımcı olur.

Patates ayrıyeten doğal olarak glütensizdir, bu da onları çölyak hastalığı olan yahut glütenden kaçınması gereken şahıslar için kusursuz bir seçenek haline getirir.

Tıpkı şey, daha düşük bir glisemik indekse sahip olan tatlı patatesler için de geçerlidir, yani kan şekerinde ani yükselmelere neden olmazlar, bu da kilo ve iştahı denetim etmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, tatlı patatesler, daha fazla beta-karoten (bir A vitamini formu) içermelerine karşın, kalori ve karbonhidrat bakımından olağan patateslerden biraz daha yüksektir.

ANTİOKSİDAN İÇERİR

Patatesler, topluca antioksidanlar olarak isimlendirilen flavonoidler, karotenoidler ve fenolik asitler üzere bileşikler açısından doğal olarak zengindir. Bu bileşikler sıhhat için çok yararlıdır. Hür radikaller ismi verilen ziyanlı molekülleri yok ederler.

Bu özgür radikaller bedende bulunur ve biriktiklerinde kalp sorunları, diyabet, kanser vb. üzere birtakım kronik hastalıkların riskini artırabilirler. Araştırmalar, patateslerdeki antioksidanların bazen karaciğer ve kolonda büyüyen kanser hücrelerini baskılamaya yardımcı olabileceğini bile gösteriyor.

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

Telif hakkı için haber@haberozel.com.tr adresine mail atın 24 ile 48 saat içerisinde haber sistemden kaldırılacaktır. www.haberozel.com.tr
Hazır Site by Uzman Tescil